Ben je verslaafd?
Nou ik weet niet of ik het een verslaving kan noemen, maar eten is toch echt prio bij mij de hele dag.
Wanneer ik honger heb kan ik me niet concentreren, wordt ik chagrijnig en krijg ik trilhanden en benen. ik MOET dan binnen een half uur wat te eten hebben, maakt niet uit wat (geen vlees dan aub).
Vaak genoeg met een vriendin over voedsel gepraat en veel gelezen over voedsel. Voor ik de 9 km ging zwemmen veel opgezocht over koolhydraten en snelle suikers. Daar las ik over laag glycogeenindex.
De glycemische index van koolhydraten geeft aan hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten van het product. Hoe hoger de glycemische index, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt
Koolhydraten die snel afgebroken worden tijdens de spijsvertering, welke zorgen voor een snelle stijging van glucose in het bloed, hebben een hoge glycemische indexwaarde. Deze zorgen ook wel voor pieken in de bloedsuikerspiegel. Koolhydraten die langzaam afgebroken worden door de spijsvertering, waarbij glucose geleidelijk in de bloedbanen komt, hebben een lage glycemische indexwaarde.
(http://www.sport-en-dieet.nl/)
Wat heb ik gedaan?
Ik heb eerst opgeschreven wat ik eet over de dag, gekeken uit hoeveel suikers het bestond en daarna naar de glycogeenindex (GI) gekeken.
Wat deed ik fout?
Ik nam idd tussendoor snelle suikers en weinig vet, wel at ik voldoende eiwitten maar dat kon beter/meer. Snelle suikers/snel verteerbare koolhydraten geven insulinepieken(bloedsuikerpieken) gevolgd door weer een snel hongergevoel wat tot gevolg kan hebben dat je meer kilocalorieën tot je neemt dan wat je verbruikt.
Vetten en eiwitten geven voor een voller gevoel en de vetten zorgen voor een langzamere spijsvertering.......maar daar wordt je toch dik van?
Nee, maar je moet wel de juiste vetten eten en niet de transvetten/harde verzadigde vetten.
Doel: minimaliseren transvetten en suikers, toename gezonde vetten (olie, noten, onverzadigde vetten en verzadigde vetten) en uiteraard de eiwitten.
Tja hoe start je dan, ik die altijd honger heeft..........
Weer na wat gesurf op het internet kwam ik bij diëtiste Yvonne Lemmers, zij heeft 3 boeken geschreven over grip op koolhydraten, GOK. Nou dat klinkt zoals ik wil gaan eten.
Via marktplaats heb ik haar eerste boek gekocht.
Vandaag is dag 3.
Ik moet zeggen dat het me niets is tegen gevallen, ik juist veel minder honger heb, veel minder eet en minder op zoek naar eten ben.
Mega pak eieren staat er nu in de koelkast, roomboter en veel nootjes!
Ik haal mijn recepten van twee websites:
www.voedzaamensnel.nl
http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/
En voor echt duidelijkheid kijk ik op http://www.sport-en-dieet.nl/index
Daar lees je meer over GI en kun je je energiebehoefte bereken.
De meeste geraffineerde slechte vetten komen voort uit industriële bewerking van voeding.
Producten die slechte vetten bevatten zijn onder andere:
- Volle Kaas
- Worst
- Zoute Snacks
- Alle Fast Food (burgers, friet)
- Gebak en Koekjes
Wat mag je wel eten?
Schaaldieren
Vis
Vlees
Zuivel en eieren
Kaas
Salades
Noten
Groenten
Eiwit shakes met bijhorende supplementen
eiwitten:
De suikerspiegel blijft in balans
Door proteïnes op te nemen in je lichaam, worden grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel terug stabieler. Mensen met diabetes of hypoglykemie kunnen hier zeker van profiteren: door het dieet toe te passen op een gematigde manier en gedurende een langere tijd, kunnen deze ziektes verbeteren.
Eiwitten zijn de bouwstenen van je spieren in je lichaam.
Ik probeer in mijn tussendoortjes me te beperken tot max 5 KH per moment. Het is en ander eetpatroon. Gewend ben je om een boterham te nemen of een eierkoek/ontbijtkoek. Ik neem nu een muffin van amandelmeel met oudekaas en zongedroogde tomaatjes en wat noten. Of een hardgekookt eitje. Lunch is of salade of sojabroodje met noten en huttekase en zalm bv. S'avonds is mijn koolhydraat maaltijd, want ja je moet wel koolhydraten tot je blijven nemen.
Een gezonde voedingsroutine:
50% KH, 30% eiwit, 20% vetten
Maar bij een duursporter kan dit dus weer anders liggen!
Morgen ga ik voor het eerst een duurloopje doen, ik ben benieuwd!
